足立醸造株式会社 

熟成赤だし味噌

旨み二倍!長期熟成の赤だし味噌

■原材料

米みそ(大豆、米、食塩)、豆みそ(大豆、食塩)、酒精

■賞味期限

10か月

■保存方法

冷暗所(25℃以下)にて保存してください。
開封後は冷蔵後で保存してください。
なるべく早くお召し上がりください。

■サイズ・価格

¥660(500g)/¥1,050(1kg)/¥4,950(5kg)

商品説明

米麹と大豆の旨さが際立つ米こうじ味噌と二年長期熟成した八丁味噌をブレンドした旨み二倍の赤だしです。
豆みそが持つ、強い旨みとコクを米麹によって口当たり良く一層引き立てました。
ご家庭で簡単に料亭やお寿司屋さんで食べるようなおいしい赤だしを楽しめます。
赤だしの味噌汁の他に、お料理にも幅広く使えるのが特徴です。

おいしい召し上がり方

●魚や肉のソテーなどに漬けるとコクが出てとってもおいしくいただけます。
●こんにゃくや豆腐の田楽
●野菜の味噌炒め
●冬にはあたたかい豚鍋、かきの土手鍋などにも。

プロにも愛用していただいています!

シェフの感想

感想
コクがあり、食材との相性がとても良いです。
手作りなのでお店としても謳いやすく、なおかつ美味しいです。
足立醸造の味噌は自然の中で製造されているため優しさを感じます。(料理長)
店舗・シェフ
ナチュラルキッチン麹 古今烏丸店
使用している料理
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住所
京都市下京区烏丸通四条下ル水銀屋町620番地
HP
http://www.coconkarasuma.com/facilities/kouji.php