足立醸造株式会社 

むらさきの滴(再仕込醤油)

“とろっとした舌触り”刺身・寿司専用のお醤油

■原材料

大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩、アルコール

■賞味期限

1年半

■保存方法

直射日光を避け、常温で保存してください。開栓後は冷暗所で保存し、なるべく早くお召し上がりください。夏場は冷蔵庫保存が望ましいです。

■サイズ・価格

¥660(300ml)/¥1100(720ml)

商品説明

甘味料は一切加えていませんので、素材の旨味を損ないません。
二度仕込みした濃厚な醤油の旨味でお刺身やお寿司を召し上がっていただけます。

塩水の代わりに、生醤油(きじょうゆ)をもとにして、その中に再び醤油麹を仕込み熟成させた芳醇なお醤油です。
こくのあるまろやかな味、香り、艶、とろっとした舌触りが特徴で、寿司や刺身に良く合います。
三位一体の絶妙なハーモニーをお楽しみください。

おいしい召し上がり方

●寿司、刺身に最適です。
●煮魚や豚の角煮など煮込み料理に使うと、一晩寝かしたような深みのある味になります。
●こがし醤油にしてラーメンに。
●焼きおにぎりにも。

プロにも愛用していただいています!

シェフの感想

感想
「むらさきの滴」は再仕込みの醤油なので色や味も濃厚ですが、鶏本来の旨味をしっかり残してくれます。相性がばつぐんに良いです。(鳥冨/ご主人)
店舗・シェフ
鳥冨
使用している料理
播州地鶏のさしみ
住所
兵庫県多可郡多可町加美区豊部214-1
HP
http://tabelog.com/hyogo/A2804/A280404/28022456/dtlrvwlst/1209317/