生しょうゆ麹 120g
原材料
醤油（本醸造）、米こうじ（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
賞味期限
3ヶ月
保存方法
要冷蔵（15℃以下）
¥460(税別)
商品説明
生醤油（きじょうゆ）に当蔵でつくった国産米の米麹(こうじ)を加えてつくりました。 生麹の風味、旨みを味わっていただきたいため「生」にこだわりました。 酵素が生きていている生麹です。※生のため要冷蔵になります。
おいしい召し上がり方
肉や魚の漬け床に。一晩寝かせることで肉や魚にじっくり麹の旨みが染み込み、柔らかくジューシーになります。
「生しょうゆ麹」に数時間漬けた刺身を千切りにした大根、レタスなどを合わせて海鮮サラダに。
その他冷奴、野菜スティックなどに。※分量は材料の重さの1/10程度を目安に。