生しょうゆ麹 120g
生しょうゆ麹 120g
(0012)
原材料
醤油(本醸造)、米こうじ(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
賞味期限
3ヶ月
保存方法
要冷蔵(15℃以下)
商品説明
生醤油(きじょうゆ)に当蔵でつくった国産米の米麹(こうじ)を加えてつくりました。 生麹の風味、旨みを味わっていただきたいため「生」にこだわりました。 酵素が生きていている生麹です。※生のため要冷蔵になります。
おいしい召し上がり方
肉や魚の漬け床に。一晩寝かせることで肉や魚にじっくり麹の旨みが染み込み、柔らかくジューシーになります。 「生しょうゆ麹」に数時間漬けた刺身を千切りにした大根、レタスなどを合わせて海鮮サラダに。 その他冷奴、野菜スティックなどに。※分量は材料の重さの1/10程度を目安に。