生しょうゆ麹 120g

原材料

醤油（本醸造）、米こうじ（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

賞味期限

3ヶ月

保存方法

要冷蔵（15℃以下）

商品説明

生醤油（きじょうゆ）に当蔵でつくった国産米の米麹(こうじ)を加えてつくりました。 生麹の風味、旨みを味わっていただきたいため「生」にこだわりました。 酵素が生きていている生麹です。※生のため要冷蔵になります。

おいしい召し上がり方

肉や魚の漬け床に。一晩寝かせることで肉や魚にじっくり麹の旨みが染み込み、柔らかくジューシーになります。 「生しょうゆ麹」に数時間漬けた刺身を千切りにした大根、レタスなどを合わせて海鮮サラダに。 その他冷奴、野菜スティックなどに。※分量は材料の重さの1/10程度を目安に。